El MINSAL emitió este martes una alerta alimentaria tras detectar la presencia de la bacteria Listeria monocytogenes en un lote del producto comercializado como “sándwich ave pimentón” de la marca Fresco, elaborado por la empresa Arco Alimentos Ltda.

El alimento contaminado fue producido el 14 de noviembre de 2025 y tenía fecha de vencimiento para el 4 de diciembre de 2025. La contaminación se detectó en un control sanitario de rutina realizado en la Región de Ñuble, como parte del programa de vigilancia de microbiología de alimentos. 

Ante el hallazgo, las autoridades ordenaron el retiro inmediato del lote del mercado, notificaron a la empresa elaboradora, iniciaron un sumario sanitario y ordenaron la inspección de la planta de producción y del local de venta.

⚠️ Riesgos para la salud

La bacteria Listeria monocytogenes puede provocar la enfermedad conocida como listeriosis, que —aunque rara vez afecta a personas sanas— puede ser muy grave en grupos vulnerables como mujeres embarazadas, recién nacidos, adultos mayores y personas con sistema inmunológico debilitado. 

Los síntomas pueden comenzar con molestias leves parecidas a una gripe: fiebre, vómitos, diarrea o dolores musculares. En casos más severos, la infección puede evolucionar hacia septicemia, meningitis o comprometer el sistema nervioso.